Le Merle, nel settore della ristorazione, ha avuto come obiettivo il monitoraggio energetico per verificare i costi energetici generali. Dopo l’installazione di un power meter sulla linea principale della fornitura di corrente trifase, l’analisi ha rivelato che il grosso dei consumi deriva dai frigoriferi, indicando potenziali aree di ottimizzazione e risparmio.
Il problema
Le Merle è un ristorante molto popolare che si trova sul litorale di Genova. Come molti altri ristoranti, si sono resi conto che i costi energetici stavano diventando un problema sempre più grande. Quindi, hanno deciso di intraprendere un’azione per monitorare e ridurre i loro consumi energetici.
La soluzione
Per farlo, hanno installato un power meter sulla linea principale della fornitura di corrente trifase. Questo strumento ha permesso loro di monitorare in tempo reale i consumi energetici e identificare le aree in cui si poteva intervenire per ridurre i costi.
E cosa hanno scoperto? L’analisi dei dati ha rivelato che il grosso dei consumi energetici derivava dai frigoriferi. Questo non era una sorpresa, dato che i ristoranti hanno bisogno di mantenere gli alimenti freschi e conservati correttamente. Tuttavia, c’era una scoperta interessante: la differenza di consumo tra un frigo pieno e un frigo semivuoto era minima.
Il risultato
Questo ha portato il team di Le Merle a riflettere su come poter ridurre il numero di frigoriferi, massimizzando al contempo il riempimento di quelli rimasti. Hanno iniziato a cercare soluzioni innovative per conservare gli alimenti in modo efficiente, senza dover dipendere da un numero eccessivo di frigoriferi.
Conclusione
In conclusione, il caso di Le Merle ci mostra come sia possibile ridurre i costi energetici nel settore della ristorazione. Attraverso il monitoraggio energetico e l’analisi dei dati, hanno identificato il problema principale e stanno cercando soluzioni innovative per affrontarlo.
E voi, avete mai pensato a come poter ridurre i costi energetici nella vostra attività? Spero che questa storia vi abbia ispirato e vi abbia dato qualche idea da mettere in pratica.
